Το πάθος και η αγάπη μας για τη φύση μας οδήγησαν στην βιολογική καλλιέργεια 1.000 ελαιόδεντρων στη Σητεία. Αυτή η περιοχή, γνωστή για το κλίμα και το έδαφός της, παράγει το παγκοσμίως φημισμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο «Π.Ο.Π. Σητεία Λασιθίου Κρήτης». Η έλλειψη βροχής και η άφθονη ηλιοφάνεια είναι τα βασικά συστατικά για την καλύτερη «εμπειρία» ελαιολάδου.

Αντιμετωπίζουμε τα δέντρα μας με τον μέγιστο σεβασμό τόσο για το περιβάλλον όσο και για τον καταναλωτή. Κάθε βήμα της διαδικασίας στοχεύει στη διασφάλιση της βέλτιστης ποιότητας. Από τη χειρονακτική συγκομιδή των ελιών και την τοποθέτησή τους σε αεριζόμενα κιβώτια, χωρίς πλαστικοποιητές, έως την εξαγωγή του ελαιολάδου την ίδια ημέρα της συγκομιδής, κάθε στάδιο εγγυάται την καθαρότητα του προϊόντος μας. Τηρούμε τα υψηλότερα πρότυπα κατά τη διάρκεια της εξαγωγής, παρακολουθώντας στενά τη θερμοκρασία (< 27℃) προκειμένου να επιτύχουμε κρύα εξαγωγή.

Λόγω των αυστηρών προδιαγραφών μας, το βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μας παράγεται σε περιορισμένες ποσότητες.

Χαρακτηριζόμενο από πολύ χαμηλή οξύτητα, αυτό το εξαιρετικό προϊόν έχει εξαιρετικές οργανοληπτικές ιδιότητες. Είναι έντονα φρουτώδες, με ελαφρώς πικάντικη και πικρή γεύση και έντονη επίγευση φρεσκοκομμένου γρασιδιού.